طريقة عمل ١٢ اكلات نباتية صحية خالية من الدهون و اكلات صيامي   لكل من يريد البحث عن وصفات نباتية

البحث عن وصفات نباتية، في هذا المقال سنتعرف على بعض الوجبات النباتية والأطعمة المناسبة للنباتيين أو الراغبين في الابتعاد عن الأطعمة الحيوانية لتقليل الدهون الحيوانية التي قد تضر بالشرايين وترفع نسبة الكوليسترول. 

وصفات نباتية

لست مضطرًا لأن تكون نباتيًا، ولكن تناول الكثير من الأطعمة النباتية الصحية يعد أمرًا رائعًا لأنه يحتوي على فوائد كبيرة لصحتنا، ستندهش من هذه الأطباق الشهية والرائعة والوصفات الصحية:

طريقة عمل البسكويت العيد و بسكوت التمر والفواكة المجففة و باقي الوصفات

اكلات صيامي جديدة للدايت وخالية من الدهون:

1- طريقة عمل طبق حمص بالثوم والليمون والأفوكادو:

المكونات:

• اثنين من الأفوكادو الناضجة.

• فصين من الثوم.

• كوبين من الحمص.

• ليمون طازج.

• ملعقة صغيرة كمون.

• أضف القليل من الملح حسب الحاجة.

• القليل من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير:

في طبق الخضار الخالي من الدسم، صحن الحمص عبارة عن مزيج من الأفوكادو والحمص والثوم والطحينة وعصير الليمون وملعقة من زيت الزيتون ورشة ملح، ويزين الخليط بالفلفل الأحمر وشرائح الكزبرة ويقدم مع خبز القمح الكامل أو رقائق البطاطس، استمتع بوجبة نباتية صحية ولذيذة.

2-طريقة عمل وجبة القرنبيط المقلي بالصويا والسكر:

المكونات:

• حبة بروكلي كبيرة مفرومة.

• قطعي بصلتين أخضرتين إلى شرائح.

• 1/2 كوب دقيق.

• 1/2 كوب نشاء.

• ربع كوب من صلصة الثوم الحارة.

• ملعقة سكر بني

• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مشروع اكسسوارات حريمى

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح بالتساوي، سخني الزيت النباتي على نار خفيفة، ثم اخلطي القرنبيط مع المكونات السابقة واقلي لمدة 4 دقائق على كل جانب، ثم اخرجيها واخلطيها مع صلصة الفلفل الحار.

 يُمزج السكر وصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل، ونضعها في وعاء ورشّها بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم وقدّميها.

وصفات تخسيس السريع بدون رجيم و وصفات شديدة للتخسيس

3-طريقة عمل  كفتة العدس :

هذه الوجبة مناسبة للأكل على معدة فارغة لأنها نباتية بالكامل ولا تحتوي على دهون أو أغذية حيوانية، كما يشتهر العدس بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على الكثير من الألياف والفيتامينات.

المكونات:

• نصف كيلو من العدس.

• حبتان من البطاطس مطبوخة ومقطعة.

• قطع من البصل.

• ثلاث فصوص ثوم.

• ملعقة صغيرة بهارات.

• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.

• حفنة من الكزبرة الخضراء.

• ملعقة فلفل أسود.

• نصف كوب بقسماط طرية.

• ملعقة سمن.

طريقة التحضير:

• اغسلي العدس وانقعيه لمدة ست ساعات ثم صفي الماء.

• نأخذ وعاء ونضع العدس والبطاطس والبصل والثوم والكزبرة الخضراء معًا ويقلب جيدًا.

• يضاف الفلفل الأسود والملح والبهارات والبقسماط ويقلب في جميع المكونات.

• نحضر صينية مدهونة ونضع أصابعنا عليها بعد تشكيلها ثم نضعها في الفرن ونشعلها على النار حتى تنضج.

مشروع مطعم برجر و وجبات سريعة

4-طريقة عمل البرجر النباتي بالخضار:

المكونات:

• ثلاث حبات كوسة.

• كوب حمص مسلوق.

• بطاطس مسلوقة.

• قطعتان من البصل المفروم.

• فصين من الثوم المفروم.

• ثلاث حبات فلفل أخضر ناعماً.

• كوب فطر مقطع.

• بقدونس مفروم.

• استخدمي ملعقتين كبيرتين من الزيت للعجين.

• كوب بقسماط مفتت.

• أضف كمية الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• أحضر الكوسة والبصل والثوم والحمص والفطر والفلفل، ثم نقطعها جميعًا.

• نضيف الخضار المقطعة والبطاطا المهروسة معا ونخلط جيدا.

• نضيف البقسماط والبقدونس والفلفل ونقلب حتى تصبح عجينة لزجة.

• اصنعي العجينة إلى شرائح الهمبرغر، وأضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة، واقليها حتى يتحول لونها إلى الأحمر، وقدميها وهي ساخنة.

افضل طريقة عمل البرجر البيتي

5-طريقة عمل  صينية البطاطس في الفرن :

صينية البطاطس من أشهر الأطعمة وأكثرها شيوعًا، يحب الكثير من الناس صنعها باللحم أو صدور الدجاج، لكن يمكنك أيضًا تناولها بدون لحم أو دجاج وتقدم مع الأرز ، فهي لذيذة ومناسبة للمعدة الفارغة، ومناسبة لكثير من الناس، كن نباتيًا لأنه يحمي شرايين القلب وتراكم الدهون في الجسم.

6-طريقة عمل مكرونة اسبكتي صيامي سريعة التحضير:

المكونات:

• كيس من السباغيتي

• زيت نباتي -3 ملاعق كبيرة

• 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع

• 3 فصوص ثوم مفروم

• طماطم مقطعة -2

• معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

• ماء (3 اكواب)

• ملح للتذوق

• فلفل أسود – ملعقة صغيرة

• مسحوق القرفة -1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

• في قدر من الماء المغلي، تُغلى المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة على نار متوسطة، ثم تُصفّى المعكرونة من الماء بالطريقة الصحيحة وتترك جانبًا.

• في مقلاة ثانية، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم فيها حتى تذبل المكونات.

• تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ثم يغطى القدر ويطهى على نار خفيفة حتى تذبل المكونات.

• يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك ثم يُسكب في الماء.

• يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُغلى قوامه ثم يُضاف المعكرونة ويُحرّك. 

• نضع القدر على نار متوسطة حتى يجف السائل.

• ضعي المعكرونة على الطبق مباشرة على الطبق.

طريقة الكبدة الاسكندرانى

7- طريقة عمل مسقعة باذنجان بدون القلي :

المكونات:

• قطع البطاطس إلى شرائح

• ثلاث ملاعق زيت نباتي

• 2 بصل مقطع

• ثوم مفروم – 6 فصوص

• ملح للتذوق

• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

• عصير طماطم واحد لتر

• ثلاث حبات فلفل

• قطعتان من الطماطم المقطعة

• 2 حبة كبيرة باذنجان مقطعة دوائر

• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

• الباذنجان المحمص: في طبق للخبز، أضيفي حلقات الباذنجان والزيت النباتي وقلبي.

• ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح حلقات الباذنجان طرية.

• في قدر كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم فيه حتى تذبل المكونات.

• يُضاف عصير الطماطم والكاتشب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

• ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي البطاطس.

• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الباذنجان المحمص والفلفل.

• ضع المقلاة على النار مرة أخرى حتى تنضج المكونات ويصبح المزيج كثيفًا.

هذه وجبات سريعة جديدة تحتوي على البطاطس، وأطباق نباتية خالية من الدهون، وما إلى ذلك، وهي مناسبة لأولئك الذين يبحثون عن وصفات نباتية سهلة التحضير ولذيذة للجميع.

5 وصفات نباتية لإتباع نظام غذائي صحي

وصفات نباتية بالخضار و طريقة العمل

المكونات:

• 2 بصل كبير.

• 3 حبات بطاطس.

• 2 باذنجان حبش.

• اثنين من الكوسة.

• 4 طماطم.

• زيت الزيتون.

• جبنة البارميزان.

• إكليل الجبل.

• ريحان.

• توابل.

• صلصة حارة.

• بودرة البصل.

• ملح.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• ضعي شبكة الفرن في المنتصف ، ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم حضري الطعام.

• ثم نقطع كل شريحة.

1. البطاطس.

2. الباذنجان.

3. اليقطين الصيف.

4. بصلة.

5. طماطم.

• تُمزج جميع التوابل التالية في وعاء عميق وتُمزج جيدًا.

1. إكليل الجبل.

2. توابل.

3. فلفل اسود.

4. بودرة البصل.

5. ملح.

6. ريحان.

7. صلصة حارة.

• ثم نجهز مقلاة التحميص، ونضع شرائح الخضار فيها، ونضع بعض خليط البهارات وزيت الزيتون بين كل طبقة والأخرى.

• رشي كمية معينة من جبنة البارميزان على سطح الصينية.

• ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار.

• عندما يكتمل النضج، أخرجي الصينية، وضعي الجبن مرة أخرى واضيئي الشواية لجعل الوجه أحمر.

وصفات نباتية شوربة

المكونات:

• 1 شريحة فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.

• شريحتان من الكوسة.

• قطعة واحدة لكل منها:

• الفجل.

• الباذنجان.

• طماطم.

• بصلة.

• البطاطس.

• 3 فصوص ثوم مفروم.

• 1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما:

• كمون.

• فلفل اسود.

• 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.

• 1 مكعب من مرق الدجاج أو الخضار.

• 2 ملاعق كبيرة من الشوفان.

• نصف كوب نودلز.

طريقة التحضير:

• نقطع الجزر والبصل والكوسا والطماطم والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.

• ثم نحضر مقلاة ونضع كمية مناسبة من الزيت ثم نقلي الباذنجان فيها ونتركه جانبًا.

• نأخذ وعاء عميق، نضع فيه كمية مناسبة من الزيت، ثم نضيف البصل والثوم حتى يذبل، ثم نضيف الكوسة والجزر والبطاطس والفلفل ونستمر في التقليب.

• ثم نضيف قطع الدجاج أو الخضار مع صلصة الطماطم وجميع البهارات ويقلب جيدا.

• يُضاف الماء المغلي إلى الخليط ويُغلى لمدة 15 دقيقة.

• ثم نضع دقيق الشوفان مع النودلز والطماطم والباذنجان المقلي وتسخينه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

وصفات نباتية للمحشي

المكونات:

• 1 كوب أرز بسمتي بني مطبوخ.

• ¼ كيلوغرام من اللحم البقري المفروم ناعماً.

• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

• ¼ ملعقة:

• جوز جيد.

• مشكلة التوابل.

• كمية مناسبة من الفلفل)

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• حشو الخضار والقوالب الفارغة.

• 2 طماطم متوسطة الحجم.

• 3 كوسة.

• 4 فلفل حلو.

• 3 أكواب ماء.

• نصف كوب عصير طماطم.

• 1 ليمون

طريقة التحضير:

• اخلطي أرز البسمتي البني المطبوخ مع الحشوة.

• ثم أخذنا الخضار من القلب وملأناها بخليط مسبق، نصف المساحة داخل كل خضرة، لأن طهي الأرز سيزيد من كمية الأرز، ويجب ترك الغطاء النباتي والجوانب فارغة تقريبًا.

• خذ وعاءًا عميقًا، ضعي الخضار فيه، ثم أغلق الغطاء.

• ثم نضيف كمية مناسبة من الماء إلى الخضار وتسخينها على نار متوسطة حتى يغلي الماء ويغطى.

• عندما يغلي، نضيف عصير الطماطم والليمون إلى الحشوة.

• ثم توضع كل حبة طماطم وكوسا على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم الفلفل لمدة 30 دقيقة.

• عندما ينخفض ​​مستوى الماء بسبب الطهي، أضف الماء المغلي.

• بعد ذلك، عندما تتأكد من نضجها، كومة الحشوة على طبق وزينها بالبقدونس.

وصفات نباتية بالبذنجان

المكونات:

• شريحتان من الباذنجان الرومي المفروم.

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

• 1½ بهارات راس الحنوت.

• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل.

• 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.

• حفنة من الزعفران.

• 300 مل شوربة خضار.

• شريحتان ليمون مخلل مقطع.

• 120 جرام من المشمش المجفف.

• 200 جرام من الطماطم المفرومة.

• 1 ملعقة كبيرة عسل.

• 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.

• كمية قشر الليمون.

• عصير نصف ليمونة.

• 2 ملاعق صغيرة سمسم محمص.

• كمية معينة من الزبادي والبرغل المطبوخ.

• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• نحضر مقلاة كبيرة بطعام غير لاصق، ونضيف كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة، ونسخنها على درجة حرارة عالية، ثم نضع الباذنجان فيها حتى يتحول إلى اللون الأحمر وغير الناضج.

• ثم يضاف الزعفران ومرق الدجاج ويخلط جيدا ويترك جانبا.

• نضع الزيت في الكسرولة ثم نضيف البصل والزنجبيل ثم نضيف البهارات ونتابع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات.

• ثم يضاف مخلل الليمون والمشمش والعسل وعصير الليمون والطماطم ومرق الدجاج والباذنجان ويغلي.

• اخلطي قشر الليمون مع البقدونس والسمسم والنعناع وضعيه في قدر.

• ثم يتم تقديمه مع الزبادي والقمح المجفف.

وصفات نباتية بالازانيا

المكونات:

• 3 أكواب زيت زيتون.

• 4 فصوص ثوم مفروم.

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

• قليل من الملح

• 1 جزرة كبيرة مبشورة.

• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

• ¼ ملعقة فلفل حار.

• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الكرزية.

• 1 زعتر أخضر.

• 2 ورق الغار.

• ربع كوب من الريحان الطازج المفروم وعود الريحان الأخضر.

• 285 جرام من السبانخ المجمدة.

• 54 جرام من جبنة الريكوتا.

• نصف كوب جبن بارميزان.

• 1 بيضة.

• قليل من الملح

• ¼ ملعقة جوز جيد.

• 12 قطعة لازانيا غير مطبوخة.

• 4 أكواب جبن موزاريلا قليل الدسم.

طريقة التحضير:

• نحضر مقلاة كبيرة، ونرفعها إلى درجة حرارة هادئة، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت والثوم، ونقلب حتى يتغير اللون، ويضاف البصل والقليل من الملح، ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق.

• ثم نضيف الجزر ونضعه على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر ثم نضيف صلصة الطماطم والفلفل الحار ونتركه لمدة دقيقتين.

• نضيف الطماطم مع أعواد الريحان والزعتر والخليج ورشة ملح، ونقلب جيداً ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف الخليط، ثم نضيف الريحان المفروم ونرفع المزيج عن النار.

• ثم نحضر الفرن 180 درجة.

• نصفي السبانخ حتى نسكب الماء ثم نخلطها مع الجبن والملح وجوزة الطيب والبيض ونستمر في الخلط حتى نتأكد من خلط جميع المكونات معًا.

• ثم نجهز صينية للخبز، نضع كوب من الصلصة في الأسفل، ثم طبقة من اللازانيا وطبقة أخرى من الصلصة، ثم خليط السبانخ.

• رشي جبنة الموزاريلا وكرر هذه الخطوات مرة أخرى حتى نأكل اللازانيا ونرش القليل من جبنة البارميزان الزيتية على الوجه.

• ثم غطي صينية الفرن بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.