طريقة عمل بلح الشام في المنزل الاصلية بطريقة سهلة و عجينة بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام

يمكن صنع بلح الشام بطرق متنوعة في المنزل، فالخطوات بسيطة وسهلة، لأنها من أشهر الحلويات الشرقية في الدول العربية، ويعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة لكثير من الناس ويمكن صنعها في المنزل وهي صحية، وخلال المقال التالي نقدم لكم أشهر الطرق لتحضير بلح الشام.

الطريقة الأصلية لعمل بلح الشام

إليك كيفية صنع بلح الشام الأصلي:

المكونات

ومن أبرز وأهم المكونات التي تضمنتها الطريقة الأصلية لصنع بلح الشام ما يلي:

• كوب واحد من الدقيق.

• كأس من الماء.

• 1/4 كوب زيت.

• 3 بيضات.

• ملعقة صغيرة من النشا.

• رشة من الفانيليا.

• قليل من الملح.

• قطر (شربات).

أما مكونات الشراب التي يجب أن يتشربها بلح الشام فهي كالتالي:

• 2 كوب من سكر.

• 2 كوب من ماء.

• عصير نصف ليمونة.

• رشة الفانيليا.

• 

  طريقة عمل بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة خطوة بخطوة

طريقة عمل بلح الشام بالطريقة الأصلية

إليك أسهل طريقة لتحضير بلح الشام بالمنزل:

• في قدر على النار، ضعي الماء والزيت فيها حتى يغليان.

• عندما يغلي الماء والزيت فوق النار نضيف الدقيق والنشا والفانيليا في نفس الوقت مع التحريك باستمرار حتى تتماسك العجينة.

• تُرفع العجينة عن الموقد وتُمزج جيدًا.

• من الأفضل استخدام خطاف العجين وتركه يبرد قليلاً.

• ثم ابدأي بإضافة البيض تدريجيًا، وبعد إضافة كل بيضة، قلّبي جيدًا.

• نضع العجينة في قمع الحلوى لتشكيل بلح الشام ونضعها في الزيت الساخن.

• انتظري حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم اغمسيها في الشراب البارد الذي تم تحضيره سابقًا.

• أخرجي بلح الشام من الشراب، ثم صفيه، ثم ضعيه في طبق.

أما عن طريقة تحضير الشراب فيجب اتباع الخطوات التالية:

• نأخذ قدرًا ونضع الماء والسكر فيه وننتظر حتى يغلي.

• يُضاف عصير الليمون ورشة من الفانيليا، ويُسخن المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم يُرفع عن النار.

• دعي الشراب حتى يبرد وبذلك يصبح جاهزًا لغمس بلح الشام فيه.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

يحب البعض صنع بلح الشام بدون بيض، وهناك طريقة سهلة وبسيطة  لتحضير بلح الشام بدون بيض، وفيما يلي طريقة عمل بلح الشام بدون بيض، كما قد تحتاج إلى المواد التالية:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.

• 2 كوب من الماء.

• 1/4 كوب من النشا.

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

• 2 ملاعق كبيرة زبدة.

• ملعقة صغيرة فانيليا.

• قليل من الملح.

• شراب مصنوع من الليمون.

طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة خطوة بخطوة

إليك طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض في خطوات سهل وبسيطة:

• نأخذ قدرًا على نار متوسطة ونضيف الزيت والزبدة والماء ورشة ملح ثم نترك المزيج على النار يغلي.

• نضيف الدقيق مع التحريك حتى تتماسك العجينة.

• تُرفع العجينة عن النار وتُمزج جيدًا في الخلاط.

• قومي بإذابة النشا في نصف كوب ماء ثم نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب.

• ثم ضعي العجينة في كيس المعجنات وابدئي في التشكيل، ثم ضعيها في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

• ثم أخرجي بلح الشام من الزيت الساخن واغمريه في شراب بارد حتى يصبح جاهزًا للأكل.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

يمكنك إضافة السميد إلى بلح الشام كتغيير في طريقة تحضيره وللتنويع وأيضًا للحصول على نكهات مختلفة من بلح الشام، وهنا سنعرض كيفية استخدام السميد لتحضير بلح الشام:

المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.

• 2 ملاعق كبيرة سميد.

• ملعقة كبيرة من النشا.

• 3 بيضات.

• 2 كوب ماء.

• 2 ملاعق كبيرة زبدة.

• ملعقة كبيرة سكر.

• قليل من الملح.

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

اتبعي الخطوات التالية لتحضير بلح الشام بالسميد:

• نأخذ قدرًا ونضيف الزبدة والماء والسكر والملح ونغلي.

• يضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك.

• بعد أن تتماسك العجينة، تُرفع عن النار وتترك لتبرد لفترة.

• أثناء تقليب العجين، ابدأي في إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ويفضل باستخدام الخلاط.

• قومي بإذابة النشا في نصف كوب ماء وأضيفيه للعجين مع الاستمرار في العجن، ثم أضيفي السميد.

• نأخذ مقلاة ونضع الكثير من الزيت، وننتظر حتى تسخن، ثم نضع العجينة في كيس المعجنات، ونبدأ في التشكيل ونضعها في المقلاة.

• راقبي بلح الشام في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي الشهي، ثم أخرجيه من الزيت وصفيه، ثم ضعيه في العسل البارد.

• بعد غمرها في الشراب، صفيها وضعيها على طبق.

نصائح للحصول على بلح شام صحي

نقدم لكي بعض النصائح لكي تحصلي على بلح شام صحي لا يسبب أضرارًا على صحتك، وفيما يلي بعض النصائح للتقليل من مخاطر بلح الشام على الصحة:

• لا تأكلي كميات كبيرة: عادةً ما تسبب الحلويات في زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول ومخاطر القلب، لذلك من الأفضل تناول واحدة أو اثنتين على الأكثر بدلاً من تناوله كل يوم.

• تصفية بلح الشام من الزيت بشكل جيد: لأن هذا يساعد على تقليل الدهون غير الصحية الموجودة فيه، يمكنك وضعها في ورق المطبخ لتجفيفها بالكامل من الزيت، ولكن لا يجب الانتظار حتى تبرد أصابع بلح الشام قبل إزالتها، ثم ضعيها في شراب بارد للتأكد من أنها مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.

• أضيفي فقط بضع قطرات: أي لا تغمري بلح الشام في العسل بشكل كامل ولكن أضيفي بضع قطرات للتأكد من أنه لا يحتوي على الكثير من السكر.

طريقة عمل بلح الشام مقرمش وهش 

يمكنك تحضير عجينة بلح الشام بطريقة ناجحة وبوصفة لذيذة ويمكنك تحضير حلويات بلح الشام بطريقة بسيطة باستخدام مكونات بسيطة في المنزل، تعلمي خطوة بخطوة كيفية تخصير بلح الشام بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة.

المكونات

• 1 كوب دقيق.

• ٣ بيضات.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من الخل.

• 1 كوب ماء.

• 1/4 كوب زيت.

• قليل من الملح

• سكر.

كيفية استخدام المكونات السابقة لجعل بلح الشام لذيذ

• ضعي الماء والزيت ورشة ملح في قدر على الموقد حتى يغلي، ثم أضيفي الدقيق إلى الماء المغلي دفعة واحدة، وقلبي جيدًا بملعقة خشبية على نار هادئة حتى تتجانس.

• نضع العجينة في الخلاط الكهربائي ونشغله بسرعة هادئة لمدة 4 دقائق حتى تبرد العجينة، ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى حتى تختفي البيضة الأولى ونعجن في الخليط قبل إضافة الثانية.

• أضيفي الفانيليا والخل إلى آخر بيضة، واخلطيهم جيدًا حتى تختفي البيضة تمامًا، ثم ضعي الخليط في كيس التشكيل.

• ثم اقلي بلح الشام بالزيت الدافئ الذي يمكننا وضع أطراف أصابعنا، من المهم جدًا ألا تكون ساخنة جدًا قبل طهيها.

• نتركها حتى يتحول لون بلح الشام إلى اللون الذهبي ويطفو على السطح، أشعلي النار إلى درجة متوسطة واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

• ثم صفيه من الزيت بشكل جيد، وبعد ذلك اغمسيه في الشربات.

• ثم قومي بتصفيته من العسل وقدميه وبالهنا والشفا.

وفي ختام موضوع اليوم عن طريقة عمل بلح الشام، قدمنا لكم الكثير من الطرق لتحضير بلح الشام، سواء تحضيره بالطريفة العادية أو بالبيض أو بالسميد، كما تطرق المقال إلى تقديم بعض النصائح لتحضير بلح شام صحي لا يسبب أضرار للصحة، ومن الجدير بالذكر أن بلح الشام من الحلويات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، لذلك حرصنا على تقديمها لكم بالكثير من الوصفات.