طريقة عمل سلطة الكول سلو الأصلية او الملفوف كنتاكي و المكونات بالتفصيل

4.4K

طريقة عمل سلطة الكول سلو الأصلية كنتاكي او الملفوف و المكونات بالتفصيل

يعتبر الكول سلو من أشهر أنواع السلطات، أو ما يسمى بسلطة المايونيز والملفوف. وتعتبر السلطة المفضلة لكثير من الناس والأكثر مبيعًا في المطاعم.

يحتوي الكول سلو على العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم وتساعد على إنقاص الوزن.

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن فقدان الوزن لا يتطلب منك التخطي أو تناول كميات أقل من الطعام.

تتمثل إحدى خطط فقدان الوزن الفعالة في تناول أنواع الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية الصحيحة.

فهذه طريقة لفقدان الوزن دون تعريض صحتك للخطر.

يعد اتباع حمية مع تناول الكول سلو وسيلة ممتازة لفقدان الوزن بشكل فعال.

تركز خطة النظام الغذائي على الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية وكميات معتدلة من البروتين وقليل من الكربوهيدرات.

بالإضافة إلى مساعدتك على إنقاص الوزن، يمكن لنظام الكول سلو الغذائي أيضًا تحسين صحة القلب والوظيفة الإدراكية.

ما هو مفهوم علوم السياسة و أنواع السياسة و انواع السلطة و أهمية السياسة

 طريقة عمل سلطة الكول سلو الأصلية (كنتاكي)
المكونات:

• نصف ملفوفةٍ مقطعةٍ إلى شرائح رقيقةٍ.

• جزرتان مبشورتان خشناً. 

• 4ملاعق كبيرةٌ من المايونيز.

• 3ملاعق كبيرةٌ من الخلّ الأبيض.

• 1ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم. 

• رشةٌ من الفلفل الأسود.

• رشة من الملح. 

طريقة التحضير
1- ضعي الجزر المبشور والملفوف المفروم في وعاء مناسب.

 2- في وعاء آخر، اخلطي المايونيز والخل الأبيض والسكر ورشي الملح والفلفل حسب الرغبة.

3- تُسكب الصلصة فوق الخضار وتُحرّك جيداً. 

4- ثم ضعي السلطة في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة عمل الكول سلو بالنقانق
المكونات:

• 6 أصابع من النقانق

• جزرتان مقطعتان إلى شرائح.

• 1حبة فلفل أخضر مقطعةٌ إلى شرائح.

• 1حبة فلفل أحمر مقطعةٌ إلى شرائح.

• طبق من الملفوف المقطع إلى شرائح.

• 1فص من الثوم المفروم. 

• ملعقتان من زيت الزيتون.

• 3ملاعق من المايونيز. 

• 1ملعقة من الملح. 

• نصف ملعقةٍ من الفلفل الأسود. 

• ملعقتان من الخلّ.

• ملعقتان من عصير الليمون الحامض.

• القليل من أوراق الخس.

طريقة التحضير:

1. نضع الجزر والفلفل الأخضر والأحمر والملفوف في وعاء مناسب ونضيف مع زيت الزيتون وهريس الثوم والمايونيز والملح والفلفل والخل وعصير الليمون ويقلب جيدا.

2. تقطع أصابع النقانق من المنتصف بالطول وتقلى. 

3. نضع أوراق الخس في طبق مناسب للأكل، نسكب الخضار فيه ونضع النقانق من المنتصف بالطول ونزينها  ونثبتها بأوراق الخس، ثم نضع السلطة في الثلاجة حتى تؤكل.

طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم و باللحمة المفرومة والصلصة و الجبن

 طريقة عمل الكول سلو بالسمسم

المكونات:

• 3ملاعق كبيرةٌ من خلّ التفاح. 

• 1ملعقةٌ كبيرةٌ من شراب القيقب.

• 1ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الكتان. 

• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ.

• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم. 

• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. 

• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل. 

• ثمانية أكوابٍ من الخسّ المقطع.

• نصف كوبٍ من الجزر المقطع إلى قطعٍ صغيرة.

• ربع كوبٍ من السمسم المحمّص  . 

طريقة التحضير: 

1. يُمزج الخل وشراب القيقب وزيت بذر الكتان والزيت النباتي وزيت السمسم والملح والفلفل في وعاء مناسب. 

2. ثم نضيف الخس والسمسم والجزر إلى المكونات السابقة ونقلب حتى تتماسك. 

3. ثم نسكب الخضار في طبق التقديم ونضعها في الثلاجة.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحمة و بالصلصة و اللحم المفروم

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالكرفس

المكونات:

• 3حبات من الجزر المقشر ومبشور. 

• حبتان من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.

• عود من الكرفس مقطع إلى شرائح رفيعة. 

• 1حبة من الفجل الأبيض مقشرة ومقطعة إلى شرائح. 

• نصف رأس من الخس، مقطع إلى شرائح “الجزء الأبيض فقط”.

مكونات التتبيلة:

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز. 

• ملعقتان كبيرتان من الخل. 

• نصف كوب من اللبن الرائب.

• 1ملعقة صغيرة من السكر. 

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

1. ضعي الخس والجزر المبشور والفجل الأبيض والكرفس معًا في وعاء.

2. ثم يقلب المايونيز واللبن جيداً ويضاف السكر والخل والزيت ويخلط جيداً حتى يصبح التتبيل جاهزاً.

3. يُسكب التتبيل على السلطة ويُحرّك جيداً، ثم يُوزّع البصل الأخضر المقطّع على الوجه ويُقدّم.

طريقة عمل سلطة الكول سلو التفاح

المكونات:

• 1حبة من الكرنب الأبيض.

• 1كوب ونصف من الجزر المفروم. 

• 1حبة من الكرنب الأحمر.

• حبتان كبيرتان من التفاح “حمراء وخضراء”.

• 1ملعقة كبيرة من الزبدة.

• ثلاثة أرباع كوب من شرائح اللوز. 

• 1ملعقة صغيرة من القرفة.

• نصف كوب من الزبيب – حسب الرغبة.

مكونات الخليط: 

• ملح وفلفل – حسب الحاجة. 

• ثلاثة أرباع كوب من الزبادي خالي الدسم.

• ربع كوب من العسل الأبيض. 

• ربع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير:

1. قطعي التفاح الأخضر إلى شرائح رفيعة، ثم ادهني الشرائح بالزبدة ورشيها بالقرفة واشويها على الشواية.

2. ثم نقطع التفاح الأحمر والملفوف الأحمر والملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة.

3. ثم قشر الجزر. 

4. اخلطي المايونيز واللبن والعسل والفلفل والملح ورقائق اللوز والزبيب، ثم اخلطي جميع المكونات معًا، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها باردة.

طريقة عمل سلطة الكول سلو طبقات

المكوّنات:

• نصف رأس من الكرنب الأحمر “الملفوف”. 

• نصف رأس من الكرنب الأبيض “الملفوف”. 

• 1حبة كبيرة من الكوسا.

• 1علبة من الذرة.

• 1حبة كبيرة من الجزر. 

• كوبان من المايونيز. 

• 1حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.

• نصف كوب من الكريمة الحامضة. 

• 1حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.

• 1ملعقة كبيرة من العسل.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• 1ملعقة صغيرة من  مسحوق الثوم.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

• ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم.

• 1ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير: 

1. استخدم الشفرة ذات الفتحة الكبيرة لمحضر الطعام وقم بإعدادها.

2. نقطع الكرنب الأحمر إلى نصفين بسكين حاد، ثم نضعه في وعاء محضر الطعام، ونقطعه بسرعة متوسطة، ونقطع الكرنب الأحمر، ثم نضعهم في الطبق.

3. افعل الشيء نفسه مع الكرنب الأبيض وضعه في وعاء عميق منفصل.

4. استخدم محضر الطعام لطحن الجزر وتوزيعه على الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر.

5. كرر نفس الخطوات، رش باقي الخضار، وزعه على الكرنب والملفوف الأحمر، ثم انثر الذرة على الكرنب والملفوف الأحمر.

6. كرر نفس الخطوات، نرش باقي الخضار على الكرنب والملفوف الأحمر، ثم نرش الذرة على الكرنب والملفوف الأحمر. 

7. حضري الصلصة عن طريق خلط الكريمة والمايونيز والعسل والفلفل والملح والكزبرة والمخللات والبصل والثوم في طبق عميق، وقلبي بواسطة شوكة أو مضرب ملحق حتى تصبح الصلصة ناعمة.

8. تُوزّع الصلصة على الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر وتُمزج جيداً مع الصلصة. 

9. حضري كوب تقديم شفاف، ضعي سلطة الكول سلو الحمراء في نصف الكوب، ثم وزعي طبقة من سلطة الكول سلو البيضاء، وقدميها مباشرة.

 طريقة عمل سلطة الكول سلو بالذرة

المكونات:

• نصف رأس ملفوف أبيض مفروم فرماً ناعماً.

• ثلاث حبات مبشورة من الجزر.

• بصلتان خضر مفرومتان.

• كوب من الذرة. 

• ملعقتان كبيرتان من كلا من: المايونيز، واللبن، والخل.

• 1ملعقة صغيرة من كلا من: الخردل، والسكر. 

• ملح وفلفل – حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نضع الحليب في وعاء كبير ونضيف الخل والمايونيز والخردل والملح والسكر والفلفل ويقلب جيدا.

2. نضيف البصل الأخضر والملفوف والجزر والذرة ونقلب المكونات بالتساوي ونضعها في الثلاجة ثم نتناولها.

طريقة عمل سلطة الكول سلو الكلاسيكية

المكونات:

• رأس ملفوف أبيض صغير الحجم مفروم ناعماً. 

• جزرتان كبيرتان مبروشتان.

• 1كوب واحد من المايونيز. 

• ربع كوب من خل التفاح.

• 1ملعقة صغيرة من السكر.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نضع كلا من: الكرنب والجزر في وعاء كبير. 

2. اخلطي المايونيز وخل التفاح والسكر والملح في وعاء منفصل، وحركيه جيدًا حتى يصبح طريًا مثل الحليب، ثم أضيفي الكرنب والجزر، واخلطي المكونات بشكل متساوٍ ومتجانس. 

3. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم لخلط النكهات.

طريقة عمل سلطة الكول سلو الكريمية

المكونات:

• رأس ملفوف أبيض مفروم ناعماً. 

• جزرتان كبيرتان مبشورتان.

• ملعقتان كبيرتان من كلٍا من: الساور كريم أو الكريمة الحامضة، البصل المبروش ناعماً، الخل الأبيض، والسكر.

• ملعقتان صغيرتان من ملح الكرفس.

• ملح، وفلفل- حسب الرغبة. 

• 1ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل الجاف. 

• ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير:

1. نضع كلا من: الكرنب والجزر في وعاء كبير. 

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي ما يلي: المايونيز، القشدة الحامضة، الملح ، الفلفل، الخردل، ملح الكرفس، السكر، البصل المبشور، والخل الأبيض، ثم اسكبيهم فوق خليط الكرنب والجزر.

3. اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا، واضبط الطعم إذا لزم الأمر.

طريقة عمل سلطة الكول سلو للريجيم

المكوّنات:

• 1حبة ملفوف متوسطة الحجم ومبروشة.

• ربع كوب جزر مبروش. 

• بصل أخضر مفروم ناعم بمقدار ملعقتين كبيرتين. 

• نصف كوب مايونيز لايت. 

• ملعقة كبيرة ونصف خل. 

• ملعقة صغيرة من السكر.

• فلفل أسود وملح – حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اخلطوا معًا: الكرنب والجزر في وعاء كبير.

2. ضعي المايونيز والخل والسكر والبصل الأخضر في وعاء آخر.

3. نضيف خليط المايونيز إلى الكرنب والجزر ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب السلطة جيداً.

فوائد صحية استثنائية لسلطة الكول سلو

معبأة بالمغذيات

كما نعلم جميعًا، تحتوي سلطة الكول سلوعلى كمية قليلة من الكربوهيدرات، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الحصول على أي تغذية من هذا الطبق.

  لأن بسبب المكونات المستخدمة، فإن حمية الكول سلو غنية بالعديد من العناصر الغذائية، مثل:

فيتامين ك: يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك إلى تحسين صحة القلب والعظام، بالإضافة إلى الوظيفة الإدراكية.

من ناحية أخرى، فإن الأشخاص الذين يفتقرون إلى فيتامين K يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض المرارة والتليف الكيسي.

فيتامين ج: يمكن لفيتامين ج أن يخفف التوتر ويعالج السعال والأنفلونزا الشائعة.

يمكن أن يمنع تناول فيتامين ج بانتظام السكتة الدماغية وشيخوخة الجلد. 

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذه العناصر الغذائية أن تحافظ على قوة جهاز المناعة لديك بحيث يمكنك بسهولة محاربة البكتيريا.

المنجنيز: يمكن لهذا المغذي أن ينظم مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر النوبات.

عندما يقترن المنجنيز بالعناصر الغذائية الأخرى، يمكن أن يحسن تدريجيًا صحة العظام ويبقيك بعيدًا عن أمراض العظام مثل خلل التنسج في مفصل الورك والكسور والكساح وهشاشة العظام.

فيتامين ب 6: فيتامين ب 6 ضروري لصحتك العقلية.

يمكن لهذه المغذيات أن تحسن مزاجك، وتقلل من أعراض القلق والاكتئاب، وتعزز صحة الدماغ بشكل عام.

إذا كان جسمك يأخذ ما يكفي من فيتامين ب 6، فمن المرجح أن تتحكم في التوتر وتحافظ على تركيزك.

الكالسيوم: يحتاج القلب والأعصاب والعضلات إلى مكملات الكالسيوم بانتظام.

يمكن لهذه العناصر الغذائية أن تحمي جسمك من السرطان والسكري وارتفاع ضغط الدم.

البوتاسيوم: يمكن للبوتاسيوم أن يمنع التقلصات، وينظم الوظيفة الإدراكية، وينظم نسبة السكر في الدم.

يمكن أن تعزز هذه المغذيات أيضًا عملية التمثيل الغذائي وتقوية العضلات وتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.

المغنيسيوم: يمكن لهذه المغذيات أن تعالج بفعالية الصداع النصفي وأعراض ما قبل الحيض.

كما نعلم جميعًا، يمكن للمغنيسيوم أيضًا تحسين الأداء الرياضي، مما يتيح لك الحصول على المزيد من الفوائد من التمارين.

يعالج الالتهاب

الالتهاب ليس دائمًا مدعاة للقلق، لأنه الطريقة التي يحمي بها جسمك نفسه من الإصابة والعدوى.

الالتهاب هو استجابة جسمك للشفاء الطبيعي ويمكن أن يساعدك على العودة إلى المسار الصحيح بعد الإصابة والعدوى. 

ومع ذلك، فإن الالتهاب المفرط الذي يحدث لفترة طويلة دون أي ضرر قد يكون مقلقًا.

إذا لم تعالج العضلات والمفاصل الملتهبة، فيمكن أن تسبب الألم وعدم الراحة، وقد تتطور إلى هشاشة العظام.

بمرور الوقت، يمكن أن يؤدي الالتهاب أيضًا إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، وفي هذه الحالة سيواجه الأكسجين والمواد الغذائية صعوبة في الحركة داخل وحول قلبك.

 إذا كنت ترغب في علاج الالتهاب على المدى الطويل، فتناول سلطة الكول سلو بانتظام. 

يحتوي هذا الطبق على الملفوف، الذي يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل بشكل فعال من الالتهابات المزمنة.

يحسن الهضم

الانتفاخ الحاد والمتكرر والإمساك وحرقة المعدة والغثيان ليست مزعجة فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا أعراضًا لمشكلة الجهاز الهضمي أو غير الصحي.

 إن عدم معالجة أي مشاكل في الجهاز الهضمي سيؤثر على قدرة جسمك على تمرير الطعام من الفم إلى فتحة الشرج، وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام الذي تتناوله.

يعتبر تناول سلطة الكول سلو طريقة سهلة لتحسين عملية الهضم.

الخضار في هذا الطبق مفيد للأمعاء لاحتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان.

يمكن لهذه الأنواع من الألياف تحسين طريقة عمل الجهاز الهضمي من خلال تنظيم حركات الأمعاء وزيادة حجم البراز.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تعمل الألياف غير القابلة للذوبان أيضًا عن طريق زيادة عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

هذه البكتيريا ضرورية لوظيفة الجهاز الهضمي لأنها تحمي جهاز المناعة وتنتج العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين ب 12 وك 2.

دليل الأمعاء الصحي

في الواقع، معظم تريليونات الخلايا التي يتكون منها جسمك هي بكتيرية، وليست بشرية.

يؤثر ما تأكله على البكتيريا الموجودة في الأمعاء، والتي بدورها تؤثر على الهضم والحصانة والوزن والصحة العامة.

تأكل أطعمة معينة بسبب الفوائد التي توفرها:

على سبيل المثال، يمدك البرتقال بفيتامين C لتقوية جهاز المناعة، ويزودك الحليب بالكالسيوم لعظام قوية، وتمنحك الأسماك أحماض أوميغا 3 الدهنية لتعزيز صحة الدماغ.

وبالمثل، يجب عليك تناول أطعمة معينة للحفاظ على بكتيريا الأمعاء سعيدة وصحية.

تسمح بعض الأطعمة للبكتيريا بالنمو، مما يساعدها على حماية الأمعاء والجسم من الغزاة الضارين.

هناك العديد من الأطعمة المتاحة للشراء للتأكد من توفير جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها معدتك، ومن أهم هذه الأطعمة:

الزبادي العادي:

يعتبر الزبادي الخالي من الدسم طريقة بسيطة لاستهلاك ثلاثة أنواع من البكتيريا دون القلق بشأن السعرات الحرارية.

يرتبط هذا الزبادي الغني بالبروبيوتيك أيضًا بزيادة الاتصال في أجزاء معينة من الدماغ، مما يعني أنه مع كل تناول، ستتحسن قدراتك المعرفية.

أضف بعض الفواكه الطازجة واستمتع بالبروبيوتيك كوجبات خفيفة عالية البروتين ومضادات الأكسدة.

مخلل ملفوف:

مخلل الملفوف هو ملفوف مخمر وهو مصدر ممتاز للبروبيوتيك.

يمكن أن يضيف مخلل الملفوف نكهة فريدة وعددًا كبيرًا من البكتيريا المفيدة إلى أي وجبة، ويساعد على خفض الكوليسترول ويضمن أن توازن البكتيريا المعوية مفيد للأشخاص الصحيين.

ميسو:

الميسو هو توابل يابانية، قد لا تفكر في الأمر أولاً عند البحث عن البروبيوتيك، ولكن يبدو أنه مليء بالبروبيوتيك. Miso Master 

هي علامة تجارية تستحق البحث عنها لأنها تحتوي على أرز وشعير أكثر من فول الصويا، وهذه المكونات تتخمر بشكل أسرع.

هذا يعني أن معجون الميسو الخاص بهم قصير العمر ويحتوي على بكتيريا أكثر نشاطًا من أي نوع طويل العمر.