طريقة عمل كوكيز سهلة مثل المحلات بالشوكولاته و انواع الكوكيز

 تعتبر الكوكيز من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأطفال وحتى الكبار، يشتري الأطفال بشكل محموم ويحرص الجميع على شرائها من المخبز رغم أن طريقة صنعها لا تستغرق سوى 20 دقيقة وبمكونات بسيطة وسهلة على عكس فكرتك، لذا يرجى محاولة تزويد طفلك بالكوكيز في المنزل والتأكد من أنه يأكل بطريقة نظيفة وبسيطة.

طريقة عمل كوكيز سهلة مثل المحلات بالشوكولاته و انواع الكوكيز

طريقة عمل الكوكيز:

المكونات:

• 2كوب دقيق.

• 2 كوب قطع شوكولاتة.

• كوب من الزبدة.

• 3/4كوب سكر.

• 2بيضة.

• 1ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

• 2ملاعق صغيرة فانيليا.

• ملعقة صغيرة ملح.

كيفية تحضيرالكوكيز:

1- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.

2- اخفقي الزبدة والسكر، ثم أضيفي الفانيليا، ثم البيض، واخلطي جيداً.

3- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، ثم ضعي البيكنج بودر والملح معًا، ثم اسكبيها على خليط البيض.

4- أضف رقائق الشوكولاتة واخلط جيداً.

5- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية الخبز.

 وأخيرا اخبزيها في الفرن لمدة 11 دقيقة.

 طريقة عمل الكوكيز بالسكر 

وقت التحضير 15 دقيقة.

 وقت الطهي 10 دقائق.

 هذه المكونات تكفى ل48فرد.

طريقة عمل الكوكيز

القيمة الغذائية للكوكيز بالسكر:

• السعرات الحرارية 86 سعرات حرارية.

• الدهون 4 جم.

• كربوهيدرات 11.7 جم.

• بروتين 0.9 جم.

• الكوليسترول 14ميللغرام.

• الصوديوم 60 مجم.

 المكونات:

• كوبان وثلاثة أرباع كوب دقيق. 

• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

• كوب زبدة طرية.

• كوب ونصف سكر أبيض.

• بيضة.

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. 

طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن بالتشغيل على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

2. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء صغير ويترك جانبًا.

3. المزيج: اخلطي الزبدة والسكر معًا حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.

4. أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الكريمة، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا.

5. خذ ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وشكلها على شكل كرات صغيرة وضعها على صينية خبز غير مبللة.

6. تُخبز الكوكيز في فرن مُسخن لمدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً أو ذهبياً، ثم ضعها في الصينية لمدة دقيقتين قبل النقل لرف التبريد.

طريقة عمل كوكيز زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

المقادير: 

• نصف كوب دقيق.

• كوب زبدة الفول السوداني.

• نصف كوب سكر بني معبأ.

• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.

• بيضتان كبيرتان.

• 250 جرام شوكولاتة متوسطة الحلاوة، مقطعة إلى قطع صغيرة. 

• 1/2 كوب سكر بودرة. 

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. 

طريقة عمل كوكيز سهلة مثل المحلات بالشوكولاته و انواع الكوكيز

طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن ليعمل على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 

2. المزيج: ضعي الدقيق وصودا الخبز في وعاء وضعيه جانبًا. 

3. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا. 

4. أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج جيداً. 

5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى يتجانس، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة.

6. ضعي ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز في صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل قطعة والقطعة الثانية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 13 إلى 15 دقيقة، وقومي بتدوير الصينية بعد مرور نصف الوقت.

7. ثم تنقل الكوكيز إلى رف سلكي لتبرد.

طريقة عمل كوكيز الليمون

مدة التحضير 15 دقيقة.

هذه المكونات تكفى لـ 36 شخصًا.

طريقة الطهي :الخبز.

 القيمة الغذائية لكوكيز الليمون

• السعرات الحرارية 87 سعرات حرارية.

• الدهون 4 جرام.

• كربوهيدرات 11.6 جرام.

• بروتين 1.2 جرام.

• كوليسترول 14 مجم.

• صوديوم 107 مجم.

 المكونات: 

• كيس من خليط كعكة الليمون.

• بيضتان.

• 1/3 كوب زيت ذرة.

• ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون. 

• 1/3 كوب سكر بودرة للتزيين.

 طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن بالتشغيل على درجة حرارة 190 درجة مئوية. 

2. تخلط المكونات المذكورة أعلاه ما عدا السكر البودرة حتى تمتزج بالكامل.

3. ضعي ملعقة صغيرة من العجين في وعاء من السكر البودرة، وحركي العجينة حتى تغطى بالكامل، ثم أكملي باقي العجينة.

4. ضعي الكوكيز في صينية فرن غير مبللة.

5. ثم ضع الصينية في الفرن لمدة ست إلى تسع دقائق.

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

المكونات:

• بيضة.

• كوب سكر بودرة.

• 2 كوب دقيق.

• 1 كوب ونصف زيت.

• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

• ملعقة صغيرة فانيليا.

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، ضعي البيض والسكر البودرة والفانيليا معًا، واخفقيهم بملعقة خشبية، وعندما يصبحوا متجانسين تمامًا، أضيفي نصف كوب من الزيت واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي كوبين من الدقيق ومسحوق الكاكاو، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والملح واستخدام فرك اليد.

2. ثم أضيفي بعض رقائق الشوكولاتة على سطح كرات البسكويت، وادهنها بالقليل من الزبدة وضعيها على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة قبل وضعها في صينية في الفرن.

طريقة عمل كوكيز سهلة مثل المحلات بالشوكولاته و انواع الكوكيز

طريقة عمل الكوكيز الصحية

المكونات:

• 1 كوب دقيق قمح كامل.

• 1 كوب ونصف شوفان خشن غير مهروس.

• نصف كوب زبدة صحية ناعمة غير مملحة.

• 5بواكي أي نوع من السكر الغذائي تعتاد عليها.

• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.

• بيضة في نفس درجة حرارة الغرفة.

• باكو فانيلا.

• قليل من الملح.

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

• يمكنك أيضًا إضافة بعض الإضافات، بما في ذلك ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان، وملعقتان كبيرتان من جنين القمح، وملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة، وملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي السكر والزبدة حتى تمتزج جيدًا، ثم أضيفي العسل والبيض والفانيليا، وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.

2. في الوعاء الجانبي الآخر، أضيفي الدقيق والشوفان والملح والبيكنج بودر والإضافات الاختيارية، وهي جنين القمح وبذور الكتان، وقلبيهم حتى تمتزج جميع المكونات الجافة تمامًا.

3. أضيفي خليط الدقيق والبيض والسكر تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية ولزجة وسهلة التشكيل.

4. ثم يمكن تقسيم العجين إلى نصفين، نضيف الكاكاو في النصف الأول، والعجن مثالي.

 طريقة عمل كوكيز جوز الهند 

المكونات:

• 150 جرام من الدقيق. 

• سبعون جرام سكر بودرة. 

• ملعقة صغيرة خميرة مع رشة ملح.

• مائة وخمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 

• مقبلات: يكفي معجون جوز الهند و مربي.

 طريقة التحضير: 

1. نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة والزبدة والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخلطهم حتى يتجانسوا تماما. 

2. يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف نصف كوب من جوز الهند ويُحرّك جيدًا. شكلي البسكويت وضعيه على صينية خبز، ثم ضعيه في الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي.

3. وزعي المربى على البسكويت وزينيه بجوز الهند قبل التقديم.

طريقة عمل كوكيز الشوفان 

المكونات:

• 20 جرام من الدقيق. 

• خمسون جرام سكر الاسمر. 

• ملعقتان صغيرتان من السكر.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا. 

• ستين جراما من الشوفان.

• خمسون جرام من الزبدة.

• ملعقة كبيرة من شرائح اللوز.

طريقة التحضير:

1. نضع السكر الاسود والزبدة في وعاء ونقلب. 

2. يضاف الدقيق والحليب والفانيليا والشوفان واللوز ويقلب.

3. ضع قطعة من ورق الزبدة على صينية الخبز وشكل البسكويت. 

4. نرش السكر على البسكويت ثم نضعه في الفرن ونتركه ينضج تماما.

طريقة عمل كوكيز في  المايكرويف 

المكونات:

• 100 جرام من الدقيق. 

• ثلاث بيضات.

• ثلاثمائة جرام من الشوكولاتة النوتيلا.

• الديكور: ما يكفي من الشوكولاتة والفارماسيل. 

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق والبيض وزبدة الفول السوداني في وعاء عميق ونخفق بالمضرب الكهربائي.

2. نضع الخليط السابق في الثلاجة لمدة ثلث ساعة.

3. نأخذ قطعة من ورق البرشمان، وننشر مزيج البسكويت في الأعلى، ونزينها بالشوكولاتة والشعيرية.

4. ضعي البسكويت في الميكروويف واتركيه لمدة 40 ثانية حتى ينضج تمامًا ثم اخرجيه ليبرد وقدميه.

طريقة عمل كوكيز السمسم السوري (بلازق(

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.

• 1 كوب سكر.

• 1/2 كوب زبدة، درجة حرارة الغرفة

• رشة ملح

• 2 كوب سمسم إضافة جميع المكونات إلى قائمة التسوق

طريقة التحضير:

1. اعجن الزبدة والدقيق والسكر بيديك لتشكيل عجينة متماسكة.

2. اعجن العجينة على شكل كرة صغيرة، ثم اضغط عليها في شكل دائرة بإبهامك.

3. نسكب بذور السمسم في طبق عريض.

4. اغمس جانبًا من العجين في بذور السمسم.

5. ضع الجزر الأبيض على ورقة خبز مع توجيه الجانب المغطى بالسمسم لأعلى.

6. تُخبز في فرن عالي الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. اتركيها تبرد تمامًا، ثم قدمها بالهنا والشفاء.

طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.

• كوبان من رقائق الذرة المطحونة.

• كوبان من السكر البني.

• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

• ملعقة صغيرة فانيليا.

• نصف كوب زبدة مذابة.

• بيضتان متوسط ​​الحجم.

• كوب شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. ضعي البيض والسكر البني والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.

2. أضيفي الزبدة ودقيق الذرة والباكينج باودر وصودا الخبز معًا واخلطيهم حتى تصبح المكونات متجانسة.

3. نضع الشوكولاتة على الخليط ونقلب جيداً بملعقة.

4. نضيف الدقيق ونعجن باليد حتى تتماسك العجينة.

5. ضع ورق الزبدة في صينية الفرن.

6. نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ونعجنها إلى كرات، ونضعها في صينية.

7. نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الصينية في الفرن حتى ينضج البسكويت.

8. بعد النضج، توضع في صينية لمدة دقيقتين، ثم توضع على رف معدني لتبرد وتقدم مع القهوة أو الشاي.

طريقة عمل الكوكيز الهش

المكونات:

• طحين: 3 أكواب

• النشاء: 2 ملاعق كبيرة

• الباكينغ باودر: ملعقة صغيرة

• صودا الخبز: 1/4 ملعقة صغيرة

• ملح: ملعقة ونصف

• القرفة: 1 ملعقة صغيرة (مبشورة(

• بيض: 2 قطعة

• الفانيليا: ملعقة كبيرة

• مستخلص اللوز: ملعقة صغيرة

• زبدة: 1 كوب (مقطع بارد إلى قطع(

• سكر بني: ثلاثة أرباع كوب

• سكر: نصف كوب (أبيض)

• رقائق الشوكولاتة: كوب واحد (بالحليب)

• رقائق الشوكولاتة: كوب (غامق(

• الجوز: 1 كوب (مقطع خشن(

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والنشا والباكينج بودر وصودا الخبز والقرفة والملح في وعاء.

2. يخفق البيض والفانيليا ومستخلص اللوز في الخلاط الكهربائي.

3. نخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمة.

4. يضاف السكر البني والسكر الأبيض إلى الزبدة ويقلب لمدة دقيقتين.

5. أضيفي خليط البيض إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

6. نضيف الدقيق تدريجياً ونقلب حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.

7. أضيفي رقائق شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة والجوز وقلبي حتى تصبح ناعمة.

8. انشر ورق الزبدة على صينية البسكويت.

9. اصنع كرة متوسطة الحجم.

10- وضع الصينية لمدة 20 دقيقة في الفرن, ثم سحبها لتبرد وتقدم بالهنا والشفاء.

المكونات:

• 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.

• 2 كوب سكر.

• 1 بيضة كبيرة.

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركديه.

• 2 كوب دقيق.

• 2ملاعق كبيرة من الفانيليا.

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي.

• 6 قطرات ملون طعام.

• ربع كوب بندق مفروم.

• 1 كوب شوكولاتة.

• 1 ملعقة صغيرة من القهوة النقية.

طريقة التحضير:

1. نأخذ وعاء ونضع فيه الزبدة والسكر ونقلبه جيدا ثم نضيف الفانيليا والبيض إلى السكر والزبدة ونقلب مرة أخرى.

2. ثم نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه الطحين والباكينج بودر والملح ونقلبهم ببطء في خليط الزبدة الذي أعددناه.

3. بعد أن نحصل على العجينة المناسبة، نقسم العجينة إلى أشكال متساوية، ثم نضع اللوز على العجينة لتلوين العجينة.

4. ثم نخلط البندق والشوكولاتة والقهوة في الأعلى، ثم نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة.

5. ثم نضع صفًا من العجين في وسط الفرن ونسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

6. نقوم بفك الحواف، ثم نخرج الصينية من الفرن، نسطح العجينة، نقطع العجين إلى نصفين بالطول، ثم نقطع كل نصف إلى شرائح أفقية.

7. ضع الشرائح مرة اخري في الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجها لتبرد وقدميها بالهنا والشفا.