5.3K
السعرات الحرارية في شوربة السي فود بالكريمة و طريقة عمل الشوربة
حساء الشوربة من الوجبات الخفيفة التي غالبا ما تقدم على الموائد ودعوات الزفاف خاصة خلال شهر رمضان.
لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، فهو أيضًا غني بالمياه التي يمكن أن تغذي الجسم وتمنعه من الجفاف، وهناك أنواع عديدة منها: حساء الفريكة، العدس، الدجاج، النودلز، إلخ.
البعض الآخر، ومميزاته أنه يمكن أن يضيف نكهات متنوعة.
على سبيل المثال: الدجاج واللحوم والخضروات والتوابل المختلفة والأسماك وما إلى ذلك، تشتهر بطعمها اللذيذ.
في هذه المقالة، سنقدم لك كيفية صنع حساء المأكولات البحرية بالكريمة وكيفية صنع حساء المأكولات البحرية مع حساء السمك.
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة
المكونات
أربع شرائح من الكابوريا.
كوب وربع جمبري.
كوب وربع حبار مطبوخ.
ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
كوبان من الكريمة.
قطعتان من البصل المفروم.
أربع فصوص ثوم مفروم.
ملعقتان صغيرتان لكل منهما: ملح وفلفل أسود ومسحوق فلفل حار.
طريقة التحضير
اغسل الجمبري وقشره، ثم ضعي قشر الجمبري في قدر متوسط الحجم واغليه على نار خفيفة حتى يغلي.
يُسخن القليل من زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة، ثم يُضاف الثوم والبصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
نضيف مرق القشر إلى خليط الثوم والبصل، ثم نضيف الفطر والحبار ونقلب المكونات ونتركها لمدة تسع دقائق.
نضيف الكابوريا إلى الخليط ونضعها على النار.
تبلي الخليط بالفلفل والملح ومسحوق الفلفل الحار ثم أضيفي الكريمة والدقيق وقلبي جيدًا واتركيه لمدة ثماني دقائق حتى يصبح مسطحًا تمامًا.
مشروع محل بيع اسماك طازجة
دراسة جدوى مشروع مطعم سمك و مطعم ماكولات بحرية
طريقة عمل الفسيخ
عمل شوربة السي فود بشوربة السمك
المقادير:
ربع كوب جمبري متوسط الحجم.
كوب ونصف حبار، مقطّع إلى قطع صغيرة.
كوب وربع بلح البحر.
يتم تقطيع كوب وربع شرائح السمك إلى قطع صغيرة.
ثماني قطع من السلطعون.
قطعي بصلتين إلى دوائر أو حلقات.
كأسان من الحليب.
ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
كوب حساء السمك.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
طريقة التحضير
اغسل المأكولات البحرية بالماء المالح، وأزل رؤوس الجمبري، وقطع السلطعون إلى نصفين بالسكين.
اسلقي شرائح السمك في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة.
تبلي السمك بالكمون والفلفل الأسود والمرق والملح حتى ينضج تمامًا.
نذوب السمن في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة ثم نضيف البصل.
أضيفي المأكولات البحرية إلى مزيج البصل، وحركي المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق، ثم رشي الطحين في الأعلى، وقلبي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
نضيف شرائح السمك إلى الخليط، ثم نسكب الماء تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
نسكب الحليب فوق الخليط ونتبل بالملح ثم نضعه على النار حتى يسخن الحليب ولا يصل إلى نقطة الغليان.
ارفعي القدر عن النار واسكبي الحساء في طبق عميق.
شوربة السي فود
أسرار تحضير شوربة السي فود مثل المطاعم
على الرغم من أن وصفة حساء المأكولات البحرية بسيطة، ما عليك سوى إضافة الماء، لكن أسرار الطبخ تجعل مذاقها فريدًا بشكل خاص.
اليوم سوف نتعلم نصائح لصنع شوربة المأكولات البحرية التي هي أحلى من المطعم من خلال النقاط التالية.
التحضير:
عند عمل شوربة المأكولات البحرية أو شوربة الجمبري، يفضل تقشير الجمبري، ويمكن تناوله بسهولة مع باقي المكونات التي يجب تقطيعها إلى حجم متوسط للحفاظ على قوامها دون تقطيع.
من أهم خطوات تحضير شوربة الجمبري أو المأكولات البحرية أن تقلى قشور الجمبري المقشر بالبصل والثوم ونسلقها قليلاً ثم نرفعها ونكمل باقي الخطوات حتى تحصل على كل فوائد ومذاق الجمبري يمكن استخلاصه منه نخرجه من القشرة، ثم نضيف اللحم إلى باقي المكونات.
السعرات الحرارية في شوربة السي فود بالكريمة و طريقة عمل الشوربة
الاضافات:
الكرفس والثوم والكمون والبصل هي المكونات الأساسية لشوربة المأكولات البحرية أولاً وقبل كل شيء، بسبب مذاقها القوي، يمكنها الاحتفاظ بمذاق الحساء، ويمكن إزالة أي رائحة أو طعم عن طريق إضافة مكونات المأكولات البحرية إلى الحساء.
يمكن إضافة كريمة الطهي إلى الحساء لتعزيز قوامها وطعمها بلون كريمي فريد
التسوية:
نضيف الحساء تدريجيًا وفقًا لسرعة الترسيب للمكونات، على سبيل المثال، قم بتقليب قشر الجمبري والخضروات الأساسية معًا، ثم ارفعها بينما يستمر الماء في الغليان، أضف السلطعون، ثم أضف الحبار والروبيان، الخطوة الأخيرة هي إضافة شرائح السمك، ثم رفع الشوربة واستهلاكها على الفور، لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً حتى تهدأ، حتى لا تنكسر وتذوب في الحساء.
فوائد المكونات الموجودة في حساء المأكولات البحرية:
فوائد الزيوت الدهنية يمكن أن تمنع الإصابة بأمراض القلب لاحتوائها على زيوت دهنية صحية، مثل أوميغا 3، التي يمكن أن تمنع الجلطات وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية لديهم مخاطر أقل للإصابة بالنوبات القلبية بشكل منتظم.
فوائد الأحماض الدهنية يمكن لشوربة المأكولات البحرية أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم لاحتوائها على أحماض دهنية غير مشبعة ويمكن أن تمنع الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل ومرض الزهايمر.
فوائد حساء المأكولات البحرية بالكالسيوم المطبوخ مع عظام السمك يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يدعم النمو الصحي للعظام والأسنان، كما أنه يساعد على إنتاج الهرمونات والإنزيمات في الجسم، خاصة إذا تم تنظيف العظام وتجفيفها وإضافتها أثناء عملية الطهي: بالإضافة إلى إضافة الحساء، يمكن أيضًا أن يمنع هشاشة العظام والكساح.
فوائد حساء الجيلاتين فاكهة البحر يحتوي على الجيلاتين الغني بالكولاجين الذي يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام وتأخير ظهور علامات شيخوخة الجلد وإضفاء مظهر صحي وملمس ناعم.
فوائد حساء المأكولات البحرية بالأحماض الأمينية يمكن أن تعالج مجموعة متنوعة من الأمراض والأمراض التي يعاني منها الرياضيون؛ لأنها تستهلك الكثير من الطاقة وتضع الكثير من الضغط على أجسامهم؛ لذلك يمكن لهذا الحساء أن يعوض جهودهم بعد التمرين، ويساعد لتقوية العضلات لاحتوائها على الأحماض الأمينية. فوائد البروتين حساء المأكولات البحرية يحتوي على الكثير من البروتين.
في مائة وخمسين جرامًا من الأسماك، هناك حاجة إلى خمسين إلى ستين بالمائة من البروتين يوميًا، مما يساعد أيضًا على تعزيز عمل الجهاز الهضمي وتوفير الشعور بالامتلاء لفترة أطول من الوقت.
فوائد أخرى: يزيد حساء المأكولات البحرية من نشاط الدماغ والخلايا العصبية ويحسن وظائف المخ.
حساء المأكولات البحرية هو بديل صحي ممتاز للحوم الأخرى، وأثمنها حيث انه يحتوى على المواد المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن.
شوربة السي فود