5.1K
طريقة عمل شوربة الخضار باكثر من طريقة
طريقة عمل شوربة الخضار
مدة التحضير 15 دقيقة, مدة الطهي 25 دقيقة , 5 أفراد.
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود وكمون ناعم.
قطعتين من شوربة الخضار أو شوربة الدجاج.
نصف كوب من الشعيرية.
ثلاث فصوص ثوم مفروم.
يتم تقطيع البصل والبطاطا والطماطم والباذنجان والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة.
قطعة كبيرة من الجزر.
كوسا متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
قطع الفلفل والكوسا والجزر والبصل والباذنجان والطماطم والبطاطس.
يقلى الباذنجان ويوضع جانبا.
نضع البصل والثوم في كمية قليلة من الزيت ونقلب.
ثم نضيف الفلفل والكوسا والجزر والبطاطس ونخلط المكونات
ثم نضيف مكعبات المرقة وصلصة الطماطم والبهارات.
يُضاف الماء المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
ثم يُضاف الشوفان والشعيرية والطماطم والباذنجان، اترك المكونات تقف لمدة عشر دقائق، ثم تناولها.
حساء الخضار الحارة
45 دقيقة مدة الطهي, 60 دقيقة مدة الطهي, تكفي لأربعة أشخاص.
المقادير
750 جرام من اليقطين المقشر والبذور، مقطعة إلى قطع 4 سم.
مائة جرام من جبنة الفيتا.
علبتان من الحمص أو 400 جرام من الحمص المحفوظ في سائل وحفنتين من الحمص للتزيين.
خمس حبات طماطم ناضجة، مقطعة إلى قطع كبيرة.
ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة 4 سم.
قطعتان صغيرتان من البصل المفروم.
بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى أجنحة رفيعة وكوسه مفرومة.
أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو المدخن.
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
ثلاث كراثيات مفرومة.
ثلاث فصوص ثوم مفروم.
زيت الزيتون.
طريقة التحضير
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
ثم أضيفي اليقطين، البصل المقطع، الثوم، الكراث والبطاطس، اقلي المكونات حتى تصبح طرية وغير متغيرة اللون.
ثم أضيفي صلصة الطماطم والبهارات والفلفل، يُقلب جيدًا، ثم يُغمر الخضار تمامًا بالماء العذب، ويُقلب جيدًا ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
عندما يصبح القرع طريًا اهرس المزيج في محضر طعام، ثم أضف الحمص والسائل وحركه جيدًا، ثم اطهي المزيج لمدة 20 دقيقة، ثم أضف الكوسا واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
في نفس الوقت، يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويُقلى البصل على نار خفيفة حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُضاف باقي الحمص ويُقلى مع البصل، ثم يُرفع البصل والحمص من المقلاة ويُترك جانبًا.
تحضير الزيت العشبي: نضع زيت الزيتون والبقدونس والشبت والكزبرة في وعاء الخلط، ثم نضيف الفستق وعصير الليمون وكمية صغيرة من الملح والفلفل ويقلب حتى يصبح كثيفًا.
طريقة عمل شوربة الخضار المصرية و شوربة الخضار للرجيم باكثر من طريقة
شوربة خضار مشكلة
مدة الطهي 35 دقيقة, تكفي لثمانية اشخاص.
المكونات:
ستة اكواب ماء.
كوب من البروكلي والبروكلي والبازلاء والذرة.
ربع كوب حليب.
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة قرفة وفلفل أسود.
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة وجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
قطعة صغيرة من البصل المفروم.
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في قدر عميق وضعي القدر على نار متوسطة.
أضف الطماطم، والذرة، والبصل، والثوم، والجزر، والبطاطس، والبروكلي، والقرنبيط، والبازلاء، ثم استخدم ملعقة خشبية لتقليب الخضار لبضع دقائق.
أضف الماء إلى الخضار واتركها تطهى لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج تمامًا.
ضعي الحليب والنشا والملح والقرفة والفلفل في كوب صغير لكل منهما، وحركي الحليب بالشوكة حتى يذوب النشا.
أضف خليط الحليب مع تقليب الحساء حتى ينفد الحليب ويغلي الحساء مرة أخرى، مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق.
شوربة الدجاج بالخضروات
لمدة 30 دقيقة, تكفي لـ 6 أشخاص.
المقادير
قطعة كبيرة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
قطعة كبيرة من البصل المفروم.
ثلاث فصوص ثوم مفروم.
يتم تقطيع الجزرة الكبيرة إلى مكعبات صغيرة.
كوب بازلاء.
نصف كوب من البروكلي مقطّع إلى قطع صغيرة.
حبة بطاطا حلوة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
حبتان من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
خمسة أكواب من مرق الدجاج.
يرش الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة بقدونس مفروم.
مكعبات خبز محمص.
طريقة التحضير
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونتركها جانباً.
ضعي الزيت في قدر، سخنيها على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها جانباً.
نضيف البصل والثوم ونقلب حتى ينضج البصل ولكن اللون لا يتغير.
يُضاف الجزر والبازلاء والبروكلي والبطاطس ويُحرَّك قليلاً حتى تنضج الخضار.
ضعي قطع الدجاج في القدر ورشيها بالدقيق وقلبي حتى يذوب الطحين تمامًا.
أضيفي الطماطم المفرومة والمرق والفلفل والملح وقلبي المكونات جيدًا.
ضعي القدر على النار حتى يبدأ في الغليان مع التقليب حتى لا يستقر الطحين في القاع.
غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج الخضار بالكامل.
نرش البقدونس على سطح الحساء في الدقيقة الأخيرة.
يُسكب الحساء في طبق عميق ويُقدم مع الخبز المحمص.
شوربة دجاج بالخضار بالكريمة
مدة التحضير 30 دقيقة, تكفي لـ 6 أشخاص.
المقادير
شريحتان من فيليه الدجاج.
قطّع بصلة متوسطة الحجم إلى شرائح مستديرة.
رأس ثوم.
ورقة الغار.
اثنين من أزواج الهيل.
ملعقة صغيرة ملح.
يتم تقطيع الجزرة متوسطة الحجم إلى مكعبات.
بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
1/2 كوب بازلاء.
1/2 كوب ذرة.
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
كوب قشدة سائلة.
قدمي البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
نضع الدجاج، البصل، الثوم، ورق الغار، الهيل والملح في قدر، سخنيها على نار عالية، غطي الدجاج بالماء، واطبخي حتى يصبح سطح الماء رغوة.
غطي القدر واتركي الدجاج يطهى على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.
يُصفّى المرق ويُوضع في مقلاة، ويُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويُضاف إليه.
نضيف الجزر والبطاطا والبازلاء والذرة ونترك الخضار تغلي على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج بالكامل.
نضع النشا والماء في الكوب ونقلب حتى يذوب.
يُضاف النشا إلى الحساء ويُحرّك بلطف حتى يغلي المرق لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي الكريمة وحركي برفق واتركيها لدقيقة أخرى.
يُضاف البقدونس ويُسكب في الحساء ويُقدّم.
طريقة عمل شوربة الخضار
شوربة الطماطم بالخضار
مدة الطهي 25 دقيقة, تكفي لخمسة أشخاص.
طريقة عمل شوربة الخضار المصرية و شوربة الخضار للرجيم باكثر من طريقة