اسهل طريقة عمل البسيمة زي المحلات بالسميد والدقيق و البسيمة بجوز الهند
البسيمة الشرقية هي حلوى لذيذة وخفيفة تتميز بقوامها الهش وطعمها الرائع. تُعتبر من الحلويات المثالية التي يمكن تحضيرها في رمضان، خاصة بعد الإفطار، وهي تشبه البسبوسة والنمورة ولكن بنكهة وملمس مميزين. تُعد البسيمة من الحلويات منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا شهيًا وخفيفًا للاستمتاع به في أي وقت.
في هذا المقال، سوف نقدم لكِ طريقة عمل البسيمة بعدة وصفات، بدءًا من البسيمة بالسميد والدقيق، مرورًا بالبسبوسة الأصلية مثل المحلات، وصولاً إلى طريقة عمل البسيمة بالزبادي.
فوائد البسيمة كحلوى خفيفة
- منخفضة السعرات الحرارية: تناسب الأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بحلوى لذيذة دون القلق من السعرات الزائدة.
- مثالية مع الشاي أو القهوة: تقدم كوجبة خفيفة في المناسبات أو كتحلية بعد الوجبات.
طريقة عمل الهريسة المشهورة السورية
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق
المكونات:
- 2 كوب سميد
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب قطر
- ماء الزهر (اختياري)
- قليل من الفستق المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، والبيكنج بودر جيدًا.
- أضيفي السكر واخلطي المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي الزيت واخلطيه جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ببطء، أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد الترتيب، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل أقراص.
- ضعي كل قرص في صينية مدهونة بالزيت.
- باستخدام إصبعك، اضغطي بلطف في الوسط لتشكيل حفرة صغيرة.
- ضعي قليلًا من قطر في كل حفرة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون البسيمة ذهبيًا.
- بمجرد أن تنضج، اخرجي البسيمة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
- قبل التقديم، رشي البسيمة بماء الزهر إذا كنتِ ترغبين في ذلك ورشي الفستق المفروم للتزيين.
البسيمة بجوز الهند
طريقة عمل البسيمة بجوز الهند والدّقيق
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب جوز هند مبشور
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- ربع كوب قطر للتسقيت
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق وجوز الهند المبشور.
- أضيفي السكر وامزجي المكونات الجافة جيداً.
- أضيفي الزيت وامزجيه جيداً حتى تتكون خليطًا متجانسًا.
- ببطء، أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
- إذا كنتِ ترغبين، أضيفي الفانيليا لتعزيز النكهة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- استخدمي إصبعك لعمل حفرة في وسط كل كرة.
- ضعي قطر في كل حفرة.
- اخبزي البسيمة في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي البسيمة تبرد قليلاً قبل التقديم.
١٠ مشروع بربح يومي جيد و مشاريع ناجحة جدا
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق و البسيمة الاصلية زي المحلات و البسيمة بالزبادي
طريقة عمل البسيمة بالحليب المكثف المحلى
طريقة عمل البسيمة بالحليب المكثف المحلى:
المكونات:
– 2 كوب دقيق
– 1 كوب حليب مكثف محلى
– 1/2 كوب زبدة ذائبة
– 1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ربع كوب قطر للتسقيت
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والحليب المكثف المحلى حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبدة المذابة وامزجي جيداً حتى يتم توزيعها بالتساوي في العجينة.
- إذا كنتِ ترغبين، أضيفي جوز الهند المبشور وامزجيه جيدًا.
- أضيفي البيكنج بودر وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- استخدمي إصبعك لعمل حفرة في وسط كل كرة.
- ضعي قطر في كل حفرة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البسيمة في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي البسيمة تبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل تارت البسكويت و طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل البسيمة في المنزل
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذاب
- 1 كوب ما
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب قطر (للتسقيت)
- ماء الزهر (اختياري)
- فستق مفروم (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
-
في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسميد والسكر والبيكنج بودر جيدًا.
- أضيفي الزيت النباتي أو الزبدة المذابة وامزجيها بالمكونات الجافة حتى تتكون خليطاً متجانساً.
- ببطء، أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية قليلاً.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد الترتيب، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- استخدمي إصبعك لعمل حفرة في وسط كل كرة.
- ضعي قليلًا من القطر في كل حفرة.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي البسيمة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد أن تنضج، اخرجي البسيمة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- اختيارياً، يمكنك رش البسيمة بماء الزهر لإضافة نكهة إضافية.
- قبل التقديم، قدمي البسيمة مزينة بالفستق المفروم أو حسب الرغبة.
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق و البسيمة الاصلية زي المحلات و البسيمة بالزبادي
طريقة عمل البسيمة للشيف حسن
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قليل من ماء الزهر (اختياري)
- ربع كوب قطر
- حبة سمسم للتزيين (اختياري)طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السميد، والسكر.
- أضيفي الزيت النباتي وامزجيه جيداً حتى يتم توزيعه بالتساوي على المكونات الجافة.
- ببطء، أضيفي الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد الترتيب، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- ستخدمي إصبعك لعمل حفرة في وسط كل كرة.
- ضعي قليلًا من القطر في كل حفرة.
- اذا رغبتِ في إضافة ماء الزهر، يمكنك رشه قليلاً على البسيمة.
- اخبزي البسيمة في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بمجرد أن تنضج، اخرجي البسيمة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- اختيارياً، يمكنك رش البسيمة بالسمسم لإضافة نكهة إضافية وتزيينها.
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق و البسيمة الاصلية زي المحلات و البسيمة بالزبادي
طريقة عمل البسيمة المصرية
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب قطر
- فستق مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السميد، والسكر جيدًا.
- أضيفي الزبدة المذابة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى يتم توزيعها بالتساوي.
- ببطء، أضيفي الماء تدريجيًا وامزجي المكونات حتى تتكون لديك عجينة طرية.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- استخدمي إصبعك لعمل حفرة في وسط كل كرة.
- ضعي قليلًا من القطر في كل حفرة.
- اخبزي البسيمة في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تبرد البسيمة قليلاً، قدميها وزينيها بالفستق المفروم إذا رغبت.
طريقة عمل البسيمة بالزبادي
طريقة عمل البسيمة بالزبادي
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أخرى لتحضير البسيمة، إليكِ وصفة البسيمة بالزبادي، التي تمنح الحلوى قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا.
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب قطر
طريقة التحضير:
- امزجي الدقيق والسميد والسكر مع البيكنج بودر في وعاء.
- أضيفي الزبادي والزيت واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء إذا لزم الأمر للحصول على عجينة متجانسة.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
- استخدمي إصبعك لعمل حفرة في منتصف كل قطعة.
- ضعي القطر في الحفر واخبزي البسيمة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
نصائح لتحضير البسيمة بشكل مثالي
- استخدام المكونات الطازجة: مثل السميد وجوز الهند للحصول على أفضل نكهة.
- عدم الإكثار من القطر: لضمان قوام هش وغير مبلل.
- ترك العجينة لترتاح: يساعد على تجانس المكونات ويمنحك قوامًا ناعمًا.
بهذه الطرق السهلة والبسيطة، يمكنكِ تحضير البسيمة بمذاق لا يُقاوم ينافس جودة المحلات. جرّبي إحدى الوصفات وشاركيها مع عائلتكِ! لا تنسي تزيينها بالفستق أو جوز الهند المبشور لإضافة لمسة جمالية مميزة.
شاركينا رأيكِ أو أسئلتكِ في التعليقات!